トマトとレタスのスープとトウモロコシご飯

文化部では「男の料理教室」を定期的に開催しています。そこで扱ったレシピを月１回程度紙面で紹介します。

◯トマトとレタスのスープ

材料（４人分）：トマト中１個、レタス３枚、卵１個、スープ３カップ、塩、コショウ、ごま油

（１）トマトは皮を湯むきして小口に切り、レタスは水に浸けてパリッとさせてちぎります。
（２）スープ（お好みで鶏ガラ、コンソメなど）を温めて調味料を入れ、トマト、レタスを加えて一煮立ちさせます。
（３）卵を溶き、レタスの上に流し入れて火を止めます。ごま油を少し落とします。

◯トウモロコシご飯

材料（４人分）：米２合、トウモロコシ１本、塩

（１）米２合を水で洗って浸しておきます。
（２）トウモロコシ１本を包丁で実をすき取り、米に塩小さじ３分の２を加え、トウモロコシの実を乗せて、炊飯器で普通に炊きます。