レシピ7　切干しサラダ　

　 文化部では「男の料理教室」を定期的に開催しています。そこで実際に作った料理のレシピを月１回程度紙面で紹介します。

「切干しサラダ（繊維たっぷりのサラダ）」（４人分）

材料：切干大根…１０ｇ、水菜…１/４把、竹輪…１本、きゅうり…１本、パプリカ…１個、炒り胡麻・糸唐辛子…少々、だし・醤油・酢・サラダ油…各２０cc、砂糖…小１

作り方：
１.　切干大根は水洗いしてから熱湯をかけてふたをしておきます。その後、ざく切りします。
２.　水菜は５cm、きゅうりと竹輪は縦半分にして斜めに薄切り、パプリカは千切りにします。
３.　ドレッシングの材料を混ぜ、１、２と糸唐辛子を和え、最後にごまをふりかけます。