レシピ４０　アクアパッツァ

文化部では「男の料理教室」を定期的に開催しています。６月に「ちょっとイタリアン」というテーマで開催しました。そこで扱ったレシピを紹介します。

材料（４人分）
白身魚の切り身…４切れ　あさり…１００ｇ　玉ねぎ　ミニトマト　ニンニク　オリーブ　塩　コショウ　オリーブ油　水…５０cc
作り方
（１）魚は薄く塩をしておきます。
（２）あさりは砂出ししておきます。玉ねぎは１cmのくし型に切ります。
（３）フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて温め、香りを出します。
（４）魚の水気をふき、フライパンに入れて両面を軽く焼きます。
（５）あさり、トマト、オリーブ、玉ねぎを加えて軽く炒め、水を加えてふたをします。
（６）２～３分、あさりの貝殻が開くまで加熱して塩、コショウをします。
（７）盛りつけてオリーブ油をかけます。
※エビを加えてもおいしいです。