レシピ33 切干ピリ辛和え
文化部では「男の料理教室」を定期的に開催しています。
６月に「日本酒に合う和風おつまみ」というテーマで開催しました。
そこで扱ったレシピを月１回程度紙面で紹介します。
材料（４人分）：切干大根 きゅうり 人参 糸唐辛子 醤油…大さじ１ 出汁…大さじ１ 酢…大さじ1/3 砂糖…大さじ1/3 ごま油…大さじ1/3 ラー油…少々
作り方
（１）切干は洗った後、熱湯を少々かけておきます。きゅうりと人参は千切りします。
（２）水を切った切干ときゅうり、人参を調味料を全て合わせたもので和えます。仕上げに糸唐辛子をのせます。