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【18.08.25】男の料理教室 レシピ55

文化部では「男の料理教室」を定期的に開催しています。そこで扱ったレシピを月1回程度紙面で紹介します。

夏野菜ロースト

夏野菜ロースト 材料(4人分):ズッキーニ・なす・小玉ネギ・獅子唐・ゴーヤ・カボチャなど夏野菜…適量、塩・胡椒…少々、オリーブ油

作り方
(1)ズッキーニ、なす、ゴーヤを1cmに輪切りにします。ズッキーニは薄く塩をまぶして水気が出たら拭き取ります。小玉ネギは半分に切ります。カボチャは薄切りにします。
(2)フライパンにやや多めのオリーブ油をあたため、(1)で切った野菜をじっくりと焼きます。
(3)仕上げに塩、胡椒で味付けをします。

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